В эту среду в Starbucks объявили о начале сотрудничества с итальянской пекарней Princi. Новые заведения обещают запустить уже в следующем году, а попасть туда можно будет только по предварительному заказу. Помещения станут несколько больше, чем в привычных кофейнях, с видом на кофе-бар. Останется и кофе — его будут варить пятью разными методами. И гвоздь программы — фирменная итальянская выпечка Princi. «Впервые за нашу 45-летнюю историю мы будем заниматься выпечкой непосредственно в ресторане, а не привозить ее, — сообщил репортерам Говард Шульц, CEO-специалист Starbucks. — Для нас это новый этап в развитии. Но это не полная замена уже существующим кофейням. Мы просто хотим и дальше заниматься продвижением выпечки, делать это на высшем уровне. Нам будут принадлежать рецепты Princi, и мы сможем представлять их продукцию в уже существующих кафе нашей сети». У Starbucks уже был опыт работы с булочными: в 2012-м они купили La Boulange за $100 млн. Однако в 2015 году сеть закрылась, а рецепты перешли во владение кофейни, что помогло в разы увеличить доходы. Первая chic bakery Рокко Принчи была открыта в 1986 году в Италии, и с тех пор сеть расширилась до четырех ресторанов в Милане и одного в Лондоне. Источник: losangeles.zagranitsa.com/story/11437/imperiia-rastet-starbucks-obediniaetsia-s-italianskoi-pekarnei
