В советские годы чайная наука в нашей стране всегда была на самом высоком уровне. Ученые братских республик внесли серьезный вклад в развитие промышленного потенциала отечественной и мировой чайной индустрии. После распада СССР, чайная наука в нашей стране фактически была ликвидирована. И только сейчас, мы с уверенностью можем сказать, что связь науки и бизнеса в России начинает восстанавливаться на основе новых принципов взаимодействия. Впервые за 16 лет российские чайные компании начинают вкладывать деньги в научные исследования чайного напитка, результатом которых становятся новые доказательства его полезности и важности в нашей повседневной жизни. После долгой паузы, российские ученые получили возможность практического применения своих знаний на благо чайной отрасли. В этом номере мы публикуем краткое описание одной из работ, выполненных сотрудниками Санкт-Петербурга Университета, связанной с изучением радиопротекторных свойств компонентов чая.
Уверен, Вам будет интересно ознакомиться с результатами этого исследования.
Естественно, я не могу не упомянуть, что данная работа выполнена по заказу и благодаря финансированию лидирующей российской чайной компании – «Орими трэйд».
Очевидно, что такие научные работы позволяют всем компаниям, серьезно работающим в чайном бизнесе, увеличивать свои знания об этом напитке, внедрять новые технологии производства и реализации чайной продукции.
Рамаз Чантурия
Главный редактор
