9 октября в Москве прошел Russian Tea & Coffee Capsules Forum, мероприятие, посвященное рынку кофейных и чайных капсул. Капсулы как способ подачи кофе и чая очень популярны в Западной Европе и последние несколько лет показывают стабильный рост. Для производителей в России эта тема с каждым годом становится все более актуальной, и все больше российских обжарщиков кофе и производителей чая начинают задумываться о фасовке своей продукции в капсулы. В рамках форума компания AC Nielsen выступила с обзором рынка капсульного кофе и чая в FMCG. Согласно её данным, кофейные капсулы в России демонстрируют значительную положительную динамику: ежегодный прирост составляет 20% в денежном выражении и 18% в натуральном, при этом наибольший прирост происходит за счет онлайн продаж, доля которых составляет 23% среди всех продаж кофе в этом канале. При этом доля продаж капсул пока находится на уровне 1% от всего объема потребления кофе в России. Чайные капсулы в России только начинают развиваться, при этом показывают 100% прирост за счет запуска в 2018 году большинства проектов. Несмотря на быстрый рост, чайные капсулы для российских производителей и потребителей остаются пока неизведанным сегментом. На форуме были затронуты такие темы, как специальный чай для капсул, составление купажей и разработка специальных машин для капсул, технологии различных капсульных систем, создание идеального напитка, обжарка кофе для капсул, упаковочные решения, новейшие мировые технологии и тренды. Форум завершился встречей за круглым столом, посвященной проблемам развития сегмента, основная из которых связана с тем, что российский рынок потребления кофе вне дома еще далек от насыщения и это в определенной мере сказывается на активности переключения потребителей с привычных форматов на капсульные предложения. Европейские рынки потребления кофе уже сложились, там потребитель готов к новому и более удобному продукту - капсулам, позволяющим экономить время при приготовлении продукта неизменно высокого качества. За последние 6-7 лет потребление кофе в Европе выросло на 1,5% только за счет капсульных решений, что позволило увеличить продажи зелёного зерна на 0,5 млн мешков. В России этот сегмент находится на стадии, когда активное распространение капсул через кофейни и систему онлайн торговли способно быстро приобщить российского потребителя к чашке самостоятельно приготовленного дома вкусного эспрессо, в том числе и к кофе категории спешиалти. В целом участники Форума высказали мнение, что качество совместимых капсул в России пока еще далеко от идеала из-за стремления сделать продукт более доступным по сравнению с оригинальными капсулами. Однако уже через несколько лет по мере изменения поведения потребителя капсулы станут универсальным решением, доступным для рядового покупателя, и это расширит возможности производителей по выпуску высококачественного и конкурентного продукта с использованием самых современных технологий. Форум состоялся при поддержке компаний Menshen Group Germany, Hälssen & Lyon, Capsul'in Pro SA, PROBAT-WERKE von Gimborn Maschinenfabrik GmbH, Rychiger AG, SOMIC Verpackungsmaschinen GmbH & Co. KG, GeconaTEC, AC Nielsen, а также Ассоциации «Росчайкофе». Организатор Форума – журнал «Кофе и Чай в России» Coffeetea.ru
