Впервые для национальных чемпионов WBC компания, на чьих эспрессо-машинах будут соревноваться претенденты на мировое первенство (Амcтердам, 20-23 июня 2018 г.), 8-9 мая в Италии были организованы тренинги на базе научной лаборатории завода Simonelli Group. Национальным чемпионам-бариста была предоставлена возможность принять участие в этих тренингах, предназначенных для того, чтобы помочь ребятам лучше подготовиться, сделав соревнование более доступным для всех участников. В рамках этого проекта производитель Victoria Arduino решил поддержать сообщество бариста, сделав соревнования более устойчивыми и, одновременно с этим, продвигая более высокий уровень проведения соревнований. За 2 дня бариста имели возможность: • предварительно адаптироваться к предстоящим соревнованиям; • получить рекомендации непосредственно у лучших экспертов соревнований WBC; • попрактиковаться на официальных машинах Чемпионата; • принять участие в ролевых играх; • получить разъяснения по волнующим бариста вопросам; • провести научный анализ своего кофе и обнаружить его некоторые скрытые аспекты; • установить связь со всеми другими конкурентами и спикерами. Во время двухдневного полного погружения основное внимание было уделено предстоящему WBC 2018. Каждый день проводилось по 3 сессии: лекции, ролевые игры, а также индивидуальная практика и анализ в лаборатории кофе. Лекции: спикеры (самые лучшие эксперты в области соревнований) давали свои полезные советы, практические рекомендации и разбирали частые ошибки, чтобы избежать ловушек во время их выступления. Ролевые игры: под руководством главного судьи конкуренты проигрывали ситуации в роли выступающего бариста и в роли оценивающего выступление судьи. Выступление в роли одного и другого помогает понять различные точки зрения и критические аспекты каждой роли. Эта информация полезна при структурировании конкурсной программы. В этом сеансе все бариста использовали стандартный кофе для приготовления своего фирменного напитка, поэтому он отличался от того, который они будут использовать во время соревнований. Индивидуальная практика и анализ в лаборатории кофе: в зависимости от запросов каждый участник мог поработать с собственным кофе и поварить его на официальной машине WBC. Бариста могли также провести некоторый научный анализ для сбора полезной информации для своей будущей работы. В этой сессии бариста мог взаимодействовать с исследователями из International Hub for Coffee Research and Innovation, со спикерами и техническим персоналом Victoria Arduino. Главные судьи не принимали в этой работе бариста никакого участия, чтобы гарантировать отсутствие какого-либо влияния на последующие выступления в процессе WBC. Любой бариста, заинтересованный в получении научного анализа своего кофе, должен был только заранее сообщить о типе анализа, который его интересует, чтобы исследователи могли организовать все необходимые материалы. Как стало известно Coffeetea.ru, национальная чемпионка России Лилия Гадельшина вместе с национальными чемпионами из других стран мира приняла участие в этих тренингах, получив все необходимые сведения, советы и практику для того, чтобы продолжить активную подготовку и не просто войти в финал Мирового чемпионата, но и занять в нем первое место. Пожелаем ей удачного выступления! Источник: victoriaarduino.com/championshub/
