11-го сентября на Австралийской международной чайной выставке состоялся Tea Masters Cup Australia & New Zealand 2018. Это ежегодное мероприятие, дающее возможность участникам и всем любителям чая узнать что-то новое, обновить свои знания и навыки в приготовлении чая, а также привлечь новых друзей чая со всей Австралии и всего мира. Соревнования проводились в двух категориях. Первая категория – Tea Brewing (Tea Preparation), в которой каждый участник должен был подготовить два напитка: из чая по выбору участника и образца, предоставленого организаторами. Задача была непростой! Помимо демонстрации высоких навыков в приготовлении и знаний о чае, участники должны были продемонстрировать свою харизму и в полной мере соответствовать всем показателям. Все участники справились с этой задачей и каждый раз это было очень изящно. Поэтому мы рады поздравить победителя Tea Masters Cup Australia & New Zealand 2018 в категории Tea Brewing (Tea Preparation) - Мэри Джейн Хуа (MaryJane Hua), чья работа была наполнена жизненной силой и положительными эмоциями. Она приготовила очень хороший чай. Первым был ее главный чай - улун из провинции Гуандун. Затем она заварила в традиционной технике PinCha очень освежающий китайский шен пуэр, предоставленный компанией Wild Yunnan Tea. Мэри Джейн большая умница, мы желаем ей  удачи на Tea Masters Cup International. В номинации Tea Pairing  были представлены еще две красивые композиции Лизы Уэсткотт (Lisa Westcott) и Бены Андриани (Bena Andriani), чьи выступления были совершенно в разных стилях, но обе были очень аккуратными и сбалансированными. В категории Tea Pairing участники должны были создать два вида чая (или напитка на основе чая) с закуской. Первый они могли бы приготовить заранее, а второй необходимо было приготовить из чая и ингредиентов, а также с использованием посуды, предоставленных организаторами. Такая сложная задача была блестяще решена Дэвидом Лиемом (David Liem), который объединил холодный чай, поданный в красивой стеклянной посуде с перепелиным яйцом, сваренным в чайном настое. Его вторая композиция также была выполнена очень точно и профессионально. Поздравляем его и желаем удачи! Хотим также отметить, что выступления других конкурентов в категории - Мэри Джейн Хуа (MaryJane Hua) с необычной закуской на основе рыбы с редисом, Лизы Уэсткотт (Lisa Westcott) со красивым «золотым набором» и Рену Мантри (Renu Mantri) с незабываемым классическим масала-чаем были очень интересными и красочными! Следите за новостями TMC International 2018 . Напомним, что национальные соревнования ТМС сезона 2017/2018 уже состоялись в таких странах, как Вьетнам, Арабские Эмираты, Россия, Беларусь, Италия, Чехия, Украина, Турция, Казахстан, Латвия, Южная Корея. В сентябре ожидается также проведение ТМС в Сингапуре и Франции. Источник: coffeetea.ru по материалам пост-релиза Tea Masters Cup Australia & New Zealand 2018