Колумнисты КИЧ Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают запуск нового продуктового направления – шоколад и какао.

https://www.youtube.com/watch?v=bCVITRxcX5s
  • 0:49 – Новый продукт в Торрефакто
  • 2:30 – Из чего делается основная масса шоколада в мире?
  • 5:49 – Немного о происхождении какао
  • 10:14 – Любимые сорта какао Алексея Германа
  • 11:29 – Как употребляет шоколад Илья?
  • 14:19 – Любимые сорта Ильи
  • 16:45 – Рецепт шоко-американо Аль Савино
  • 18:57 – Как готовили какао индейцы майя?
  • 20:29 – Какао как способ отдохнуть от кофе
  • 26:46 – Как хранить шоколад?
  • 29:01 – Сергей Табера: жиры – лучшее топливо!
  • 30:27 – Аналогии между шоколадом и кофейными напитками
  • 31:38 – Маленький блиц
  • 32:32 – Продукт для пуристов
  • 33:05 – Технологический процесс производства: от какао-бобов до шоколада
  • 40:25 – Как употреблять какао-масло?
  • 41:31 – Почему у нас пока мало рецептов какао на сайте?
  • 42:39 – Какао-порошок и какао тертое. В чем разница?
  • 45:43 – Какао-бобы, какао тертое, шоколад, какао-порошок. Еще раз от и до.