Российский производитель премиального шоколада Theobroma «Пища Богов» завершил масштабное расширение производства в Московской области. После переноса площадки и модернизации оборудования ежемесячная выработка предприятия увеличилась примерно в 18 раз — с 450 кг до 8 тонн. Общий объем инвестиций в расширение мощностей, развитие сырьевой базы, оборудование и сопутствующие направления превысил 50 млн рублей. Компания связывает масштабирование с ростом спроса на натуральный шоколад с понятным составом. Производство было перенесено из Москвы в деревню Софьино Московской области, а площадь цехов увеличилась примерно в 10 раз — со 130 до 1500 кв. м. Поиск новой площадки, монтаж оборудования и подготовка производства заняли около полутора лет.

Расширение площадки сопровождалось автоматизацией операций, для которых особенно важна повторяемость технологического процесса. Автоматизированы темперирование, отливка и внутреннее упаковывание продукции. При этом часть операций на предприятии по-прежнему выполняется вручную, что позволяет сохранять гибкость при работе с различными рецептурами. В ходе модернизации темперирующие ванны были заменены на более производительные меланжеры. По данным компании, это позволило увеличить выпуск готовой шоколадной массы в 30 раз. Дополнительно предприятие установило оборудование для переплавки какао-массы, рассчитанное на обработку до 500 кг за один цикл вместо прежних 20 кг.

Производственная линия также была дополнена оборудованием для темперирования шоколада и автоматизированной системой внутренней упаковки. Более точный температурный контроль и высокая степень измельчения должны обеспечить стабильность технологических параметров, влияющих на вкус и текстуру готового продукта.

Рост производительности должен позволить предприятию увеличить объемы поставок и развивать сотрудничество с крупными торговыми сетями. Наращивание выпуска до 8 тонн в месяц снижает ограничения, связанные с возможностями обеспечения регулярных поставок. Розничный формат предполагает не только продажу продукции, но и проведение дегустаций для покупателей.

Параллельно предприятие развивает экспортные поставки. Сейчас продукция поставляется в Беларусь и Казахстан. В числе перспективных направлений рассматриваются Армения, Кыргызстан и Узбекистан.