Публикации, отфильтрованные по категории.
В этой рубрике мы, “Кофеманьяки”, рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая до…
1 по 30 ноября 2023 года будет проходить XIII Петербургский ресторанный фестиваль, который проводится с 2016 года. Традиционно в рамках Фестиваля будет представлено свыше ста гастрономических сетов в лучших ресторанах го…
Уже сейчас работает точка в ЖК на Хавской улице, а еще три откроются до конца года. Проект запустила малоизвестный ресторатор, а по совместительству аграрий Ксения Крылосова. За кухню отвечает шеф-повар Александр Ерин (п…
Совет по чаю Кении (TBK) призвал к радикальным мерам по ограничению роста воровства зеленого чайного листа, в результате чего фермеры, производящие чай, подсчитывают убытки. По данным ТБК, Муранга, Киамбу, Меру и Киринья…
Сергей Митрофанов, бренд-менеджер компании по обжарке кофе The Welder Catherine, рассказывает, как изменились стратегии развития кофейных компаний, как трансформировались потребительские привычки, и как в целом период пр…
Производство чая в стране увеличилось на 6,2 % и составило 165,01 млн кг в июле 2023 года по сравнению со 155,29 млн кг в предыдущий аналогичный период.Согласно последним данным Совета по чаю, производство чая в Северной…
Исследователи из Швеции показывают, что бумажный стаканчик, оказавшийся в природе, также может нанести ущерб, поскольку он также содержит токсичные химические вещества. Сообщения о загрязнении пластиком всех частей Земли…
Компания незаконно продавала чай в 14 видах пакетов под различными торговыми марками. Чайная компания из Чаттограме была оштрафована на 2 лакха ($ 2415) за отсутствие действующей лицензии, покупку чая не на официальных а…
Столица Ассама, где в недавнем прошлом состоялось множество крупных мероприятий, станет местом проведения заседания Межправительственной группы по чаю Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО). Межправит…
Из-за санкций зерно подорожало наполовину, а чашка кофе — на 20%. Наступит ли эра какао и напитков из чайного гриба? - Гости вообще не понимали, что такое спешиалти кофе. Поначалу мы и сами не понимали, что это такое, - …
Председатель Совета по чаю Шри-Ланки Нирадж де Мел выразил уверенность, что отрасль успешно достигнет своих амбициозных экспортных целей к концу 2023 года, несмотря на неоднозначные результаты в этом году. Учитывая цель …
Сеть Costa Coffee, которую в РФ по франшизе развивает крупнейший ресторанный холдинг "Росинтер", планирует переименовать все точки в России. Ребрендинг будет произведён в партнерстве с Lalibela Coffee - местным производи…
