A selection of interesting publications from around the world, save time - we've already found
Американское управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) подтвердило, что добавление красителя в чай допустимо. При этом FDA рекомендует потребителям проверять на этикетках соответствющее подтверждение, а …
Гондурас быстро утверждает себя в качестве одного из ведущих производителей высококачественного кофе. В этом контексте Honduras Origin Coffee Fest 2025 представляет собой хорошую возможность для обжарщиков узнать о после…
В Алматы набирают популярность утренние вечеринки формата morning coffee club. Вслед за мировым трендом городские кофейни предлагают зуммерам и миллениалам вместо привычных бессонных ночей в клубах начать день с ароматно…
Синтез 2,3,5,6-тетраметилпиразина открывает новые горизонты во вкусовой индустрии НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет о значительном прорыве в производстве пищевых ароматизаторов. Специалисты компании синтезировали …
Новое исследование с участием 2000 взрослых показало, что британцы выпивают 12 миллионов литров кофе каждое утро, чтобы лучше проснуться и выдержать поездку на работу. Это колоссальные 53 миллиона кружек кофе каждое утро…
Также спрос вырос на сладкие подарки Россияне стали чаще дарить чайные и кофейные наборы, а также сладкие подарки – число их заказов в 2024 году увеличилось на 75% и 67% соответственно, говорится в исследовании банка для…
По данным агентства JPMorgan, рост цен на шоколад приведет к снижению спроса в этом году, что приведет к меньшему, чем ожидалось, дефициту предложения, пишет Bloomberg. Аналитики банка сократили свои оценки дефицита в те…
Частота покупок фасованного кофе в магазинах в России за минувший год снизилась, в том числе из-за переключения покупателей на приобретение готовых напитков вне дома, в перспективе это может привести к стагнации рынка ко…
Coffee Science Foundation и ZHAW объединяются для изучения влияние физических дефектов зеленого кофе на сенсорные характеристики, формирование аромата и состав зеленых зерен. Этот проект, возглавляемый исследователями из…
По данным Статагентства страны, за 12 месяцев 2024 года в Узбекистан было импортировано 33 378 тонн чая на общую сумму 50,6 миллиона долларов США. Основными странами-поставщиками остаются Китай, Кения, Иран, Индия и Рос…
Вьетнам экспортировал 154 635 т кофе в январе 2025 года, заработав 799,5 млн долларов США, согласно статистике Вьетнамской ассоциации кофе и какао. Из этого общего объема экспорт зеленого кофе достиг 137 568 т сумму $694…
Привычный ингредиент оказался под угрозой из-за изменившегося климата Учёные предложили новый подход к производству шоколада. Дело в том, что изменение климата привело к сокращению урожая какао на 30%. В результате и цен…
