Как уже сообщал Coffeetea.ru,  05.09.2012  в Москве состоялось первое рабочее заcедание Консультационного Совета по вопросам развития сегмента спешиалити кофе. У Cоffeetea.ru есть возможность сообщить более детальныю информацию о ходе заседания, на котором присутствовали:

  1. «Алмафуд», Игорь Ситников
  2. «Блюз», Виктор Портнов
  3. «Гурмэ Стайл», Константин Воеводкин
  4. «Импортёры кофе КЛД», Андрей Эльсон
  5. «Кофе и Чай в России», Юлия Чантурия
  6. «Кофе и Чай в России», Елена Трегуб
  7. «Кофе-Хауз», Алексей Сергеев
  8. «Надин», Александр Лившиц
  9. «Росчайкофе», Рамаз Чантурия
  10. «СЗКК», Крис Спейрс
  11. «СФТ-Трэйдинг», Владимир Савинов
  12. «Эспрессо Итальяно», Энвер Чарыев
  13. Greencof, Петр Жуковский Обсуждение затронуло следующие ключевые вопросы:
  14. Цели КС, формат и принципы работы
  15. Возможные направления деятельности
  16. Выбор и утверждение кандидатуры Председателя КС Все участники встречи единодушно согласились с основными аспектами выступлений:
  17. За прошедшие годы участниками рынка и членами Национального Отделения СКАЕ была сделана большая работа, в результате которой произошло зарождение основ сегмента Спешиалити кофе. 
  18. Спешиалити кофе – это не просто продукт, а образ жизни, который необходимо пропагандировать. Предстоящая работа не ограничивается временными рамками – это работа навсегда.
  19. Цель Консультационного Совета – формирование полноценного рынка спешиалити кофе. 
  20. Существует два блока вопросов  - информационно-образовательные и организационные.
  21. Основной целевой аудиторией является конечный потребитель.
  22. При этом вопросы организационного характера, такие, как создание системы контроля качества и регулирование правил торговли, являются не менее важными.
  23. Отправной точкой деятельности является формулирование терминологии, в частности, определения Спешиалити. В своем вступительном слове генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Р.Чантурия отметил основные параметры функционирования Совета.  • Консультационный Совет является открытой структурой, участником которой могут стать любое заинтересованное лицо или организация, готовые принимать практическое участие в работе. • Руководит работой Совета Председатель, избираемый на два года на ротационной основе.  • Консультационный Совет будет функционировать в масштабе конкретных проектов. • Проекты будут консолидироваться в форме Плана Работы, создаваемом Председателем Совета. • Планы Работы будут общедоступны, равно как и информация по их исполнению.  • Для осуществления проектов будут создаваться Рабочие Группы. Участие в группах могут принимать все желающие. Среди основных принципов работы КС были выделены открытость, а также неиспользование работы в КС в качестве самопиара и лоббирования бизнес-интересов собственных компаний. Совет будет стремиться осуществлять свою деятельность в тесном сотрудничестве с национальным отделением СКАЕ. Деятельность КС, а также ход реализации проектов будет освещаться посредством журнала «Кофе и Чай в России», новостного сайта www.coffeetea.ru, через сообщество CoffeeTeaNet и группу «Консультативный Совет по развитию рынка спешиалити кофе» в социальной сети Facebook. По всем Организационным вопросам, в частности, связанным с участием в работе контактным лицом является Секретарь КС Елена Трегуб (контактный e-mail: e.tregub@coffeetea.ru). Членами КС были также высказаны конкретные предложения по плану работы и некоторым проектам  По итогам дискуссии была создана рабочая группа, в состав которой вошли Владимир Савинов, Константин Воеводкин, Александр Лившиц, Крис Спейрс, Андрей Эльсон, Виктор Портнов, Анна Цфасман. К 30 ноября 2012 года рабочая группа представит в КС свои предложения по определению понятия «Спешиалити кофе», а также обозначит необходимые маркеры для его идентификации. Вся работа по обсуждению вопросов, связанных с терминологией будет осуществляться в открытом формате в социальной сети Facebook. Были обсуждены основные направления и формы мероприятий, которые войдут в План работы. Данные мероприятия должны охватывать все сферы, включая поддержку профессий Бариста и Обжарщика, продвижение идеологии спешиалити среди различных групп населения, в том числе, в регионах, создание информационного пространства. Принято решение о формировании плана работы КС на 2012 – 2014 годы, который будет представлен на очередном заседании КС в декабре 2012 года. Одним из первых проектов, который будет осуществлен в рамках КС, станет формирование странового справочника Производителей Спешиалити кофе. С этой целью до 1 октября будет согласован формат, в соответствие с которым компании, желающие участвовать в его составлении, начнут предоставлять необходимую информацию. По мере сбора информации она будет публиковаться в периодических издания, в том числе, в журнале «Кофе и Чай в России».  После сбора информации по всем основным странам справочник будет опубликован как самостоятельное издание. Готовность принимать участие в этой работе подтвердили Владимир Савинов, Петр Жуковский, Андрей Эльсон. Более подробная информация будет опубликована после согласования формата, в период до 15 октября 2012 года. По итогам обсуждения и голосования на должность Председателя Совета был избран Генеральный директор компании «Импортеры Кофе КЛД» Андрей Эльсон.  Источник: coffeetea.ru