Выращивание кофе под пологом леса — это уже не просто лозунг. Это «революция» в мышлении людей.
Улучшить экологическую обстановку, диверсифицировать источники дохода.
Во вьетнамской провинции Куангчи в последние годы активно развивается движение по посадке кофе под деревьями, создающими тень. Вместо монокультуры арабики, люди перешли к посадке под деревьями и плодовыми деревьями, используя органические удобрения и биологические пестициды. Удивительно, но урожайность кофе более стабильна, а продажная цена и экономическая эффективность значительно выше по сравнению с монокультурой кофе.
Без деревьев, дающих тень, урожайность нестабильна. В хорошие годы местные фермеры получают 15-17 тонн, а в плохие – всего 7-10 тонн с гектара. Теперь, с деревьями, дающими тень, урожайность более стабильна. Такие плантации дают 18 тонн с гектара даже в плохие годы и 20-22 тонны с гектара в хорошие. Кофе, выращенный под деревьями, дает сочные, спелые плоды, которые продаются по более высокой цене; без деревьев плоды портятся.
В последние годы компании-закупщики стремятся приобтретать высококачественные кофейные зерна для переработки в кофе высшего сорта. Кофе, выращенный под пологом леса, с созревшими красными ягодами, всегда закупается по более высокой цене, чем кофе, выращенный традиционным способом, на 5-6 тысяч донгов/кг. Кофе, выращенный под пологом леса, созревает медленно, имеет высокое содержание натурального сахара, а кофейные растения конкурируют с другими культурами, что положительно влияет на вкус и сложность аромата.
По сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства плотность посадки кофейных плантаций снизилась, поэтому урожайность на некоторых плантациях уменьшилась на 5-10%, но в целом остается очень стабильной. Помимо продажи по более высоким ценам, производители кофе могут диверсифицировать свой доход, занимаясь выращиванием фруктов, пчеловодством для получения меда… Самое главное, что цели устойчивого сельского хозяйства — это польза для окружающей среды и качество сельскохозяйственной продукции.
