Участие в чемпионатах – отличная тренировка мастерства для бариста. И еще это довольно большие расходы. Сколько стоит подготовка к чемпионату? Чтобы выяснить это, журнал Кофе и Чай в России провел опрос среди бариста в социальных сетях. Конечно, строгий анализ на основе полученных ответов вряд ли возможен, тем не менее, они дают достаточное представление о тех тратах, с которыми связана подготовка к соревнованиям отечественных бариста.  Респонденты отвечали на вопросы и давали свои оценки:

  • Сколько денег достаточно для подготовки к национальному чемпионату?
  • Как отличается стоимость подготовки к национальному чемпионату от стоимости подготовки к региональному чемпионату?
  • Готовы ли вы занимать деньги для подготовки к чемпионату?
  • Оплачивает ли компания, в которой вы работаете, подготовку к чемпионату?
  • Надо ли учитывать часы подготовки как рабочее время и оплачивать их?
  • Оцените каждый пункт подготовки к чемпионату: кофе, услуги тренера, оборудование, молоко/ингредиенты для авторского/алкоголь, дорожные расходы, посуда и расходные материалы от 1 балла (самое дорогое) до 6 баллов (самое дешевое). Опрос был опубликован в группах Russian Barista Days во вконтакте и в фейсбуке. В нем приняло участие 60 человек, профессионально занимающихся приготовлением кофе и принимающих участие в соревнованиях бариста. С результатами можно ознакомиться в представленных диаграммах и таблице. Источник: coffeetea.ru