Из-за сомнений в качестве недорогих продуктов многие потребители опасаются, что производители могут заменять чайный лист более дешевым сырьем. Почему это заблуждение и чем на самом деле объясняется разнообразие чайной продукции на полках магазинов — URA.RU рассказал генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

«Распространенное мнение о том, что производители могут заменять чайный лист более дешевыми травами, не имеет под собой экономических оснований. Большинство растительных компонентов, которые потребители считают возможными заменителями чая, на самом деле стоят дороже классического чайного сырья. Если посчитать цифры, окажется, что менять чайное сырье на какую-либо траву дороже», — рассказал эксперт.

Он пояснил, что чай является вечнозеленой культурой и собирается практически круглый год, тогда как многие травы доступны лишь в короткий сезон, что увеличивает их себестоимость.

По данным сервиса мониторинга цен «Ценозавр», средняя стоимость упаковки черного чая из 25 пакетиков составляет 104 рубля и за год не изменилась вообще, что довольно редкое явление для какой бы то ни было категории товаров. Стабильность цен на чай во многом объясняется особенностями производства и широким ассортиментом сырья.

«Чай остается одним из наиболее доступных продуктов благодаря возможности использовать сырье разного качества и разных категорий без потери его принадлежности к классическому чаю. Можно взять более грубый чайный лист, а можно собрать самые нежные верхние побеги. Это будет один и тот же чай, но с разными потребительскими свойствами и разной стоимостью», — объяснил эксперт.

Кроме того, ситуация на чайном рынке связана не столько с экономией, сколько со сменой потребительских предпочтений. По словам главы Ассоциации «Росчайкофе», последние годы россияне активно интересуются ароматизированными чаями, а также фруктовыми и травяными смесями.

«Люди любят различные вкусы и ароматы и ищут эти возможности за счет блендов. При этом появление таких продуктов на полках не означает, что производители пытаются удешевить состав. Напротив, многие растительные компоненты обходятся дороже традиционного чайного листа», — отметил Чантурия.

 Несмотря на стабильные цены, рынок чая сталкивается с растущей конкуренцией со стороны кофе. По оценке Чантурии, в последние пять-семь лет потребление кофе в России растетбыстрее, а общий объем потребления кофе уже превышает показатели чая. Это связано прежде всего с тем, что потребление кофе значительно выросло. Кроме того, часть спроса перераспределилась в сторону маркетплейсов, поэтому говорить об однозначном снижении в категории чая может быть преждевременно