Превратить деятельность кофейного сектора в первый в мире полностью жизнеспособный сельскохозяйственный продукт обойдется примерно в 4,1 миллиарда долларов и займет около 30 лет. Эта любопытная, хотя и несколько неоднозначная оценка приведена в документе Coffee Sustainability Catalogue 2016, разработанном организациями Global Coffee Platform, Sustainable Coffee Challenge и Specialty Coffee Association of America. Каталог представляет собой обширный документ, в котором собраны данные, касающиеся жизнеспособности кофейного сектора, взгляда на кофе с точки зрения глобальных перспектив, данные о количестве людей, заинтересованных в жизнеспособности кофе, от фермерских рабочих и фермеров до кооперативов, от закупщиков зеленого зерна до обжарщиков и некоммерческих организаций. Организация Global Coffee Platform, которая выступает представителем общественных организаций и частных лиц, занятых в кофейном секторе, будет использовать каталог как инструмент для развития и укрепления коллабораций по превращению кофе в первый жизнеспособный сельскохозяйственный продукт до 2045 года. В настоящее время инвестировано более 350 миллионов долларов в программы и инициативы, развивающие жизнеспособность кофейного сектора. К ним относятся, например, сертификации и обучение более 350 тысяч фермеров. Число участников образовательных программ удвоилось за последние 15 лет. Источник: coffeetea.ru по материалам dailycoffeenews.com/2016/09/19/making-coffee-fully-sustainable-could-cost-4b-and-take-decades-according-to-new-report/
