Российские предприятия общепита ждут проблем с клиентами после введения с 1 июня запрета на курение Информационное агентство ИТАР-ТАСС провело опрос представителей наиболее крупных сетей ресторанов России. Опрос был связан со вступающим 1 июня в полную силу запретом на курение в общественных местах. По мнению опрошенных представителей сетей общепита и экспертов, российские рестораны столкнутся с большими трудностями – по опыту европейских стран отток посетителей может составить до 15%. При наличии в ресторане открытой веранды эта проблема станет острой с наступлением холодов. К новым правилам клиенты ресторанов привыкнут не ранее чем через полгода. Сети кофеен, где курильщики составляют от 30 до 60% всех клиентов, таких как Кофе-Хауз , прогнозируют снижение трафика во всех своих заведениях. Компания Арпиком (стейк-хаусы Goodman и рестораны Филимонова и Янкель и Колбасофф ) также уверены, что столкнутся с уменьшением числа посетителей, особенно в заведениях, расположенных в торговых центрах (в них нет прямого выхода на улицу, где можно покурить). Компания Росинтер Ресторантс Холдинг , управляющая сетями Планета суши , IL Patio, TGI Fridays и Costa Coffee, надеется, что снижение трафика на 5-15% будет временным и через пару месяцев потерянные клиенты вернутся. Максим Королев, отраслевой эксперт, руководитель аналитического агентства Рустабак , полагает, что снижение посещаемости заведений общепита произойдет, но не скоро, а лишь с приходом холодов, когда начнут демонтировать летние веранды, а специальных изолированных помещений в общепите для курильщиков не предусмотрено. Он отметил: В законе однозначно указано, что курить запрещается в помещениях для предоставления услуг общественного питания, но на открытых террасах и верандах курить будет можно . Закон не запрещает курение на открытых, продуваемых верандах, как подтвердил первый заместитель председателя комитета Госдумы по охране здоровья Николай Герасименко. Однако исчерпывающих инструкций по организации мест для курения в открытых летних помещениях ведомства московские предприятия общепита до сих пор не получили. Нет разъяснений и по организации помещений для кальянов, использовании электронных кальянов и электронных сигарет. Гостиницы (отельеры Azimut Hotels, Marriot, Rezidor) также вынуждены отказаться от номеров для курящих и организовать на своей территории специальные места для курения на открытом воздухе. Остается открытым вопрос контроля за исполнением закона на транспорте: в поездах дальнего следования, на судах, на платформах электричек. Источник: advis.ru/php/view_news.php?id=182BC597-B1EE-3B45-8569-E3A2FB7D6EA1
