На прошлой неделе в Дублине (Ирландия) были награждены лидеры в мире кофейного мастерства по версии SCAE. Спонсором выступила компания OikoCredit, критерии оценки участников были определены международным комитетом по развитию SCAE. Победителями 2016 года стали: В номинации: « Young Entrepreneur » премию получил Генри Уилсон , Perfect Daily Grind; « Passionate Educator Award » – Кьяра Бергонци , независимый тренер; « Innovation Award » получил Пит Саузерн , создатель «PUSH Tamper»; «Working Towards Sustainability» – Бенджамин Вайнера , Gold Mountain Coffee Growers; «The Ambassador’s Award» – Тони Овербек , Urnex; « Lifetime Achievement Award » – Эди Бейкер , руководитель отдела качества и обучения кадров; Все победители внесли выдающийся вклад в кофейную индустрию. Генри Уилсон – основатель и генеральный директор perfectdailygrind.com, сайта, посвященного развитию информационного поля в области спешиалти кофе и всего, что с связанно с его производством. Сайт Генри – доступный портал для всех, кто интересуется рынком кофе. В нем размещены последние новости и обновления всех направлений отрасли, необходимых как для профессионалов, так и для любителей кофе и чая. Кьяра Бергонци – независимый тренер, работающий в кофейной индустрии в течение многих лет. Она с удовольствием делится своими знаниями кофейной технологии, своей страстью и энергией направленными на искусство приготовления кофе. Пит Саузерн – основатель Clockwork Espresso и создатель «PUSH Tamper». Начиная свою кофейную карьеру в 2009 году, Пит понял, что для бариста представляет сложность правильная утрамбовка кофе в холдере. После многих месяцев работы над этой проблемой Пит придумал специальное устройство, которое теперь имеет потенциальных покупателей. Бенджамин Вайнер является учредителем Gold Mountain Coffee Growers, общественная организация, которая осуществляет контакты между фермерами-производителями изысканного кофе в Никарагуа и обжарщиками по всему миру. Тони Овербек много лет проработал в кофейной индустрии. В результате развития многочисленных научных и общественных проектов он повлиял на создание программы SCAE «Gold Cup”. Эди Бейкер является главным операционным директором и руководителем отделов качества и подготовки кадров. Эди впервые решил оценивать образцы при покупке лотов используя эспрессо-экстракции, а не полагаясь исключительно на стандартные баночные практики. Его можно назвать пионером культуры эспрессо, его основная цель - пропаганда культуры качества.оизводителями изысканного кофе в Никарагуа и обжарщиками по всему миру. Тони Овербек много лет проработал в кофейной индустрии. В результате развития многочисленных научных и общественных проектов он повлиял на создание программы SCAE Gold Cup . Эди Бейкер является главным операционным директором и руководителем отделов качества и подготовки кадров. Эди впервые решил оценивать образцы при покупке лотов используя эспрессо-экстракции, а не полагаясь исключительно на стандартные баночные практики. Его можно назвать пионером культуры эспрессо, его основная цель - пропаганда культуры качества.
