ЭКСКЛЮЗИВ.   Виктория Каширцева, главный судья Национального Чемпионата Латте Арт 2017, делится своими впечатлениями от выступлений участников этого года. К&Ч:

  • Вика, расскажи, пожалуйста, про общий уровень выступлений участников в этом году. Виктория:
  • Уровень чемпионата вырос действительно достаточно сильно, то есть, ребята рисуют уже намного более сложные рисунки и очень сложно было оценивать, кто достоин пройти в финал, потому что по сути достойны почти все.  К&Ч:
  • Что особенно запомнилось, были ли использованы какие-то новые техники? Виктория:
  • Мне понравилось, что начали больше рисовать что-то реалистичное, очень популярен в этом году хамелеон. Рисунки были действительно очень красивыми и все настолько по-разному нарисованные. Еще очень интересно было увидеть новые техники, например, техника брауни, когда используются не красители, а крема от эспрессо. Вливается рисунок, состоящий из кофе и молока без использования красителей, но он получается настолько сложно декорированный, что кажется, будто используется что-то помимо питчера.  Это - действительно новый шаг, новый способ дизайна капучино. К&Ч:
  • Лучше использовать более простые рисунки и техники, но более четкие, уделять внимание их исполнению или пытаться сделать что-то необычное и сложное? Виктория: Все зависит от того, что мы хотим получить в итоге. Когда мы говорим про работу в кофейне нам важен не красивый напиток, а вкусный, в первую очередь.  Да, большинство людей «едят глазами», но если итог будет невкусный, то смысл весь теряется. Чемпионат нацелен на то, чтобы повышать уровень потребления кофе в стране, поэтому я за сложные, но быстро рисуемые рисунки, которые позволят сохранять качество напитка.   К&Ч:
  • Что надо, чтобы победить на мире? Виктория: Надо совладать со своими нервами, поскольку чемпионат Латте Арт – это тот чемпионат, где нервозность мешает рисовать. Трясутся руки, и это точно не поможет. А еще нужно найти что-то новое и с этим новым идти и показать его всему миру К&Ч:
  • У России есть шансы победить? Виктория: Да. Определенно! Источник: coffeetea.ru